L'excès de calor provoca una sobreproducció de pollastre i enfonsa els preus

La acumulación de carne de pollo en el mercado ha provocado un desplome de las cotizaciones en origen durante la última semana. Así­, la lonja de referencia de Bellpuig fijaba esta semana un precio de 0,60 euros por kilo para el pollo blanco y 0,50 para el amarillo. Estos valores representan una caí­da de 0,24 y 0,34 euros, respectivamente, respecto a la sesión anterior. De la misma forma, en el caso de las canales, el pollo blanco se cotiza a 1,10 y el amarillo a 0,87 (35 y 45 céntimos menos que hace una semana).

Para explicar este hundimiento, el responsable del sector aví­cola de Unió de Pagesos (UP), Josep Segura, acude al exceso de producción causado por el crecimiento de los animales por las altas temperaturas que se están produciendo durante este otoño. Asimismo, señala que €œla crisis ha llevado a una bajada del consumo de la carne de pollo€.
Ante esta situación, Segura recuerda que los productores deberí­an cobrar de media unos 0,85 euros por kilo para cubrir los costes que supone criar al animal. De esta forma, los productores se encuentran a 30 céntimos de cubrir los costes de producción. Además, Segura prevé que la situación empeore, ya que en las próximas semanas los mataderos no tendrán actividad todos los dí­as al encadenarse el puente de la Constitución y las vacaciones de Navidad.

Igual que sucede en el sector porcino, los productores denuncian que los mataderos les pagan la carne de pollo por debajo de la cotización que marca la lonja de Bellpuig.

Por su parte, desde el ámbito de la industria, el director de Sada en Catalunya, Pere Pauné, precisa que la semana próxima será la última en que la actividad aví­cola sea completa, ya que los mataderos se centrarán en el sacrificio de otros animales, como es el caso del pato y el pavo, destinados al consumo navideño.

Pauné afirma que durante un mes, el ritmo de producción bajará, por lo que €œlos mataderos emprenden la estrategia de bajar el precio del pollo para poder recortar el stock de carne acumulada€. A diferencia de Segura, el director de Sada descarta que el desplome de las cotizaciones en la última semana esté vinculado con la caí­da del consumo. Aparte, asegura que cuando se producen estas disminuciones del valor del producto en origen, el descenso se traduce al consumidor. En estos momentos, el kilo de pollo en la tienda se vende entre 2 y 2,10 euros el kilo.

Las estadí­sticas del Departament d'Agricultura, referentes a febrero de 2008, recogen que la provincia de Lleida cuenta con 912 explotaciones aví­colas. En Catalunya, existen 4.483, lo que permite un censo de 34 millones de animales.