4t Mercat de les Espècies d’Argençola 2014

Els dies 7 i 8 de juny es celebra una nova edició del Mercat de les Espècies d'Argençola. Les parades tornaran a omplir la vila, acompanyades d'activitats per a tots els públics. La protagonista d'aquesta edició serà la mostassa, planta que els visitants podran veure del camp a la taula, ja que a Argençola se'n cultiva de forma ecològica.

Dissabte 7 de juny

De les 9 del matí a les 2 del migdia,
JORNADA TÈCNICA Botànica a la cuina, una tradició o una moda. Les espècies i les herbes i flors silvestres
Lloc: Sala Polivalent de l'Ajuntament d'Argençola
Preu: GRATUITA Aforament: 60 places
Per assistir-hi cal inscripció prèvia al mail: associacioeltrill@gmail.com

Programa
Gastrobotànica, plantes silvestres a la cuina. Tradició o negoci d'avantguarda?, a càrrec d'Evarist March, Etnobotànic, director de Naturalwalks i col·laborador del Celler de Can Roca

Quines Espècies es troben a Catalunya i on esdistribueixen. Identificació, recol·lecció i aprofitament de flors, fruits i herbes silvestres comestibles a càrrec d'Astrid van Ginkel, assessora i divulgadora sobre els usos de les plantes, responsable de fitomon

Gastronomia salvatge i cuina silvestre: com utilitzar i preparar les herbes per incorporar-les a la dieta i a la cuina casolana, a càrrec de Montserrat Enrich de gastronomia salvatge

Valor emocional i ecoturístic del paisatge comestible que ens envolta: coneixement, oportunitats pel territori i riscos, a càrrec de Marc E. Casabosch, escriptor i comunicador. Autor entre d'altres del llibre Deliciosa Natura, un món d'aventures comestibles per descobrir flors, herbes i fruits silvestres

A les 6 de la tarda,
Inauguració de l’exposició Les espècies mediterrànies desaprofitades: la mostassa. Un coneixement i un ús a recuperar.
Lloc: carrers d’Argençola

De les 6 de la tarda fins a dos quarts de 8 del vespre,
Taller sobre els usos i les aplicacions a la cuina de la Mostassa, a càrrec de Santos Masegosa, cuiner del Bar El Cortijo de Tarragona
Lloc: Sala Polivalent de l’Ajuntament d’Argençola
Grup màxim: 25 persones

FESTA DE LA POSTA DE SOL
A les 6 de la tarda,
Obertura del Spiritual Cafè Chill-Out Itinerant by Kiku Mistu

Des de les 7 del vespre,
Actuació del grups Jam Session Jazz Quartet i Els amants de Lulú

A les 9 i 21 minuts de la nit,
La posta de sol a Argençola – Espectacle gratuït.
Bon ambient, chill out, gin tònics, tapes i bon rottlo

Diumenge 8 de juny

A les 9 del matí,
Obertura del Mercat de les Espècies

De les 9 a les 11 del matí,
Sortida de reconeixement d’herbes remeieres a Contrast (Argençola), a càrrec d‘Astrid van Ginkel, llicenciada en Farmàcia i màsters en Biologia, especialista en plantes aromàtiques i medicinals, directora de la consultoria especialitzada fitomon
Grup màxim: 40 persones
Es recomana portar llibreta, llapis, càmera fotogràfica, aigua, barret i bon calçat
Lloc: Sortida des de l’Ermita de Contrast (Argençola)
Preu: 5 €, a pagar al lloc de sortida.

De les 11 del matí a la 1 del migdia,
Recepció de les sals participants al 4t Concurs de Sals Aromatitzades
Lloc: Taula de l’Organització

A les 11 del matí,
Visita guiada per les parades el Mercat, a càrrec de Francesc Ferrer, encarregat de protocol
Grup màxim: 20 persones
Sortida: davant de la taula de l’Organització

Inici de la destil·lació de la Salvia sclarea
Taller d’elaboració de pizzes i galetes amb farina ecològica i espècies per a nens d’entre 5 a 12 anys.
Horaris: a les 11 h, a les 12 h del matí i a l’1 del migdia.

A les 12 del migdia,
Inauguració oficial del Mercat de les Espècies per l’Il·lm. Sr. Jordi Subirana i Ortells, Diputat de comerç i esports de la Diputació de Barcelona, amb l’assistència del President del Consell Comarcal de l’Anoia, Il·lm. Sr. Xavier Boquete i Saiz i del batlle d’Argençola, Il·lm. Sr. Antoni Lloret i Grau
Lloc: A la Sala d’actes de l’Ajuntament d’Argençola

A dos quarts de 1 del migdia,
Xerrada sobre Les herbes aromàtiques a la cuina: la mostassa, a càrrec de Jaume Fàbrega, professor d’enogastronomia de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona, consultor gastronòmic i escriptor
Lloc: A la Sala Polivalent de l’Ajuntament d’Argençola

A les 2 del migdia,
Proclamació dels guanyadors del 4t Concurs de Sals Aromatitzades
Lloc: A l’escenari de la Plaça Major

A les 4 de la tarda,
Tancament del Mercat de les Espècies

DISSABTE A LA TARDA I DIUMENGE AL MATÍ TAMBÉ HI PODREU TROBAR:

La caixa dels aromes: per descobrir totes aquelles olors que combinen amb la mostassa.

Taula interactiva d’activitats:
Com és la mostassa? Pren-ne una mostra i una recepta per preparar la salsa a casa teva.
Volem conèixer les vostres receptes de salses o plats preparats a base de mostassa.
Concurs El millor nas, descobreix les plantes amagades

Guarniran el poble manats de plantes aromàtiques i medicinals acabats de collir
Adjunts:  Programa_4t_mercat_de_les_espècies_2014.pdf




Compartit per somsegarra.cat